MALZEMELER
7 adet patlacan
2 adet soğan
3 adet domates
2 çarliston biber
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
tuz,karabiber,pul biber,kımyon,kekik
biraz maydonoz ve dere otu
kızartmak için sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Patlacanlar alaca soyulur biraz tuzlu suda bekletilir .Kurlanır kızgın yağda kızartılır.Küçük bir tava da küp küp doğranmış soğanlar biraz
pişirilir sıra ile doğranmış biberler ve domatesler ilave edilir pişirilir.En son ince kıyılmış dere otu , maydanoz ,tuz ve baharatlar eklenir.Hazırlanan harç kızarttığımız patlıcanların arsına konulur.Üzerine dilimlenen domatesler konulup birazcık tuz serpilir salça bir su bardağı su ile ezilip üzerine gezdirilir ve fırında pişirilir.Afyet olsun
Ey Güzel Annem
Cennetin kapısı sana emanet
Anahtarı sende Ey Güzel Annem
Ne zaman günahtan duysam nedamet
Bütün suçlar bende Ey Güzel Annem
Sancılar içinde verdiğim ilk dert
Narin sinirleri gerdiğim ilk dert
Yaşları gözüne derdiğim ilk dert
Derdin biri bindi Ey Güzel Annem
Kundaklara beni,sana bağladın
Sımsıkı durmayı bana sağladın
Dur durak bilmezken naçar ağladın
Yaşın oldum tende Ey Güzel Annem
Hazzından yenilmez şekerdim,baldım
Tadımdan herkesin dilinde kaldım
Nice hünerlerle gönüller çaldım
Aklım yoktu cinde Ey Güzel Annem
Bir tatlı busenin oyuncak şartı
Sevgi ölçüsüydü bendeki tartı
Haşarı durumda doktorun kartı
İğnedeki kandı Ey Güzel Annem
Yokluk acısını bal gibi tattım
Canım istenmezi kenara attım
Her olur olmazda yerlere yattım
Sendeki de candı Ey Güzel Annem
Engin NAMLI
